El colegio Villas de San Ignacio abrió sus puertas este año y, desde el primer día clases, la totalidad de su población estudiantil se beneficia con el Programa de Alimentación Escolar, PAE.
Son 1.376 alumnos, entre niños, niñas y jóvenes de todos los grados, quienes tienen garantizado el servicio.
Dora Bibiana Solano, rectora de la institución educativa, señaló que el PAE se entrega de lunes a viernes. El proceso comienza a las 6:00 a.m. con la llegada de personal de cocina para la respectiva preparación y el almuerzo lo empiezan a repartir sobre las 11:00 a.m.
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Seguimiento al PAE
En la vigilancia de los alimentos utilizados participa Carolina Galán, supervisora del equipo PAE de la Secretaría de Educación. “Nosotros verificamos y acompañamos el proceso desde la bodega, el transporte y las condiciones de la materia prima”, sostuvo.
En la cocina, el líder de manipuladores, Greiner Vertel, organiza que cada persona cumpla con su función. A las 11:00 a.m., los grados de primaria llegan al comedor y los docentes realizan el acompañamiento en dicha hora.
El PAE en Bucaramanga es una estrategia de acceso y permanencia que facilita a los padres de familia el alimento para sus hijos.
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La estrategia implementada por el Gobierno de Juan Carlos Cárdenas se complementa con el transporte escolar, que acerca a los estudiantes que viven en sitios apartados.