Más de 80 manipuladoras del PAE en Bucaramanga son capacitadas por chef de alta cocina, a través de Colombia College.
Full Gloria Valdez – Manipuladora de cocina PAE
Full Camilo Andrés Rueda – Líder del PAE Bucaramanga
Uno de los retos más grandes en el PAE es lograr los buenos hábitos alimenticios de los estudiantes. Y es que es difícil que un buen porcentaje de beneficiarios consuman con agrado algunos alimentos como las verduras. Por eso, el equipo PAE implementa nuevas estrategias para fortalecer el servicio y la atención.
El Programa de Alimentación Escolar (PAE) no solamente garantiza cumplimiento y calidad en su proceso de ejecución. También busca innovar técnicas de cocina para brindar una experiencia cada vez más agradable y placentera a los estudiantes beneficiarios.
“De las cocinas de nuestras Instituciones Educativas a Centros Especializados de Colombia College, patrocinados por nuestros operadores del PAE, más de 80 manipuladoras están siendo capacitadas en técnicas de preparación de alimentos por chef especializados”, así lo afirmó Camilo Andrés Rueda Angarita, líder del Programa de Alimentación Escolar en Bucaramanga.
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Perfeccionamiento de técnicas de cocina PAE
A través de estas capacitaciones, se pretende que el equipo a cargo de la preparación de alimentos en las cocinas de las instituciones educativas estén altamente preparadas, adquieran nuevos conocimientos en técnicas de cocina, implementando recetas nutritivas, diferentes y saludables.
“Para mí la experiencia de haber venido a esta universidad ha sido importantísima, tanto en lo personal como en lo laboral. Lo que aprendemos acá lo vamos a poner en práctica en nuestro lugar de trabajo y también en nuestros hogares. Acá nos han dado todas las técnicas para mejorar nuestros conocimientos”, así lo expresó Gloria Valdez, manipuladora del PAE.
Para el alcalde de los bumangueses, Cristian Portilla, es fundamental garantizar el excelente desarrollo de las estrategias de permanencia escolar como el PAE. Por eso, desde la Secretaría de Educación se seguirá trabajando en la formación de las operarias de cocina, con el propósito de brindar un programa de calidad para el beneficio y disfrute de los niños, niñas y adolescentes.
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